8月29日（本周六）19點，新華社“快看”抖音直播間，“百姓味道，周末探店”將再次來到古城西安，夜游長安，探尋美食，傳遞中華文明一脈相承的文化自信。

屆時，新華社主持人、大唐不夜城“唐妞”、曲江文旅“李白”和曲江文旅股份新釜餐飲公司總經(jīng)理王維將帶領(lǐng)大家一同“云”賞盛唐風味，夜游大唐不夜城，感受“夢回長安”穿越古今的視覺盛宴，領(lǐng)略魅力四射的唐風韻致與風采；探尋陜派風味飲食文化，體味傳統(tǒng)美食的唇齒留香。

承載味覺記憶的“百年老字號”，是沉淀舌尖的鄉(xiāng)愁，也是一代代西安人的味覺記憶。它以代代相承的獨特生活和情感打響“中華美食之源、國際美食之都”的金字招牌，也讓美食成為西安享譽世界的一張亮麗名片。

西安飯莊，始建于1929年。這個和西安同名的百年中華老字號，對于大多數(shù)西安人來說，是一種同生同長的時代情結(jié)。不僅見證了世紀更迭中，西安城市的發(fā)展與巨變，更用百年不變的匠心，守護著西安人味蕾上最真最純粹的味道。在近一個世紀的發(fā)展中，西安飯莊始終以“食領(lǐng)三秦，文化飲食”為己任，不斷致力于陜菜的挖掘、傳承與創(chuàng)新，素有“陜菜正宗”“陜西風味大全”之稱，被業(yè)界譽為“三秦飲食文化的地標”?？梢哉f，在西安飯莊，吃到嘴里的每一道菜品都有可追溯的名家典故。長安葫蘆雞乃唐代宮廷名菜，因其形似葫蘆而得名，相傳由宰相韋陟進獻給唐玄宗，從此成為宮宴珍品，幾經(jīng)周轉(zhuǎn)后流傳于民間，這道菜工藝復雜操作細致，經(jīng)過先腌、再蒸、最后是炸的工序。成菜體型完整，奇香誘人，色澤金黃，皮酥肉嫩，一盤上席滿室生香。此菜乃陜菜著名菜肴之一，葫蘆諧音“福祿”，代表著健康長壽，富貴吉祥，興旺發(fā)達。除此之外，這里還有陜西風味小吃宴、長安八景宴，以及更多極具地域特色的美食。

在西安飯莊吃完陜菜，走出去便是曲江文旅餐飲老字號集群的另外三家了。同樣始建于上世紀九十年代的同盛祥、春發(fā)生、德發(fā)長，以百年傳承，匠心制作的經(jīng)典美味，代代流傳，成為最西安的味覺記憶。

老字號、老味道、老的是情懷和傳承，新環(huán)境、新服務、新的是格調(diào)和品位。一改中規(guī)中矩的陜菜館子，落戶大唐不夜城的曲江文旅餐飲老字號集群環(huán)境優(yōu)雅，格調(diào)滿滿。西安飯莊長樂、曲池、明德、通濟等9個包間，聽上去就唐風滿滿，恍若穿越。挖掘、傳承與創(chuàng)新，這里不僅傳承了燒、蒸、氽、拌，同時融入了西安烤鴨元素，更深入挖掘陜菜中早已失傳的技藝與美食。是“老字號”，也是“常青藤”！

一直以來，曲江文旅餐飲老字號集群始終堅持“傳承不守舊，創(chuàng)新不忘本”的原則，以古法炮制和新式烹飪的手法打造新時代“老字號”的全新味覺體驗，以全新的環(huán)境、優(yōu)質(zhì)的服務廣聚八方來客，用一張張熱情、真摯的笑臉服務于每一位前來就餐的游客，讓每一位游客都賓至如歸，用實際行動傳播文明就餐新風尚。

夜游長安，共品秦味。8月29日（本周六）19點，抖音搜索“新華社快看”賬號，進入新華社“快看”抖音直播間，和我們一起游盛唐天街，品長安美食，直播中不僅有奶湯鍋子魚、葫蘆雞等陜西名菜，還有biangbiang面 、蒸餃、肉夾饃等老陜風味小吃，還有更多神秘嘉賓前來助陣。明晚！直播間！我們不見不散!